Az őz vadászata Romániában szigorúan szabályozott, és kizárólag a hivatalosan jóváhagyott vadászati idényeken belül történik, a Környezetvédelmi, Vízügyi és Erdészeti Minisztérium (MEWF) által kiadott éves kvóták alapján.
Idény:
Bakok: 1st of May -15th of October
Suták és gidák 1st of September- 15th of February
Legjobb időszak:
Bakok: 1st of May -15th of June and during the rut: 1st – 15th of August.
Suták és gidák 1st of December-15th of February.
A vadászati idények és kvóták éves jóváhagyáshoz kötöttek, és a romániai, valamint az Európai Unió jogszabályainak megfelelően módosíthatók.